Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Quiche sans croûte au saumon de Messidor

Messidor
A+ a-

Cette petite improvisation a composé notre dîner hier, une tarte sans croûte qui réunit fenouil, tomates séchées et fromages, un délicieux repas sans viande exigeant peu de préparation.

Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
1 conserve de saumon sockeye de 217 g dont on conserve le jus*
1/2 bulbe de fenouil (ou un poireau émincé)
3 tomates séchées, hachées finement
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre ou de margarine Or
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de lait de vache ou de soya
1/2 tasse de ricotta
2 oeufs battus
50 g de cheddar râpé, environ 7/8 tasse
1/4 tasse de coriandre hachée, de persil ou d'aneth

La cuisson se termine dans un four à 350 ° F.

1. Chauffer un poêlon et y attendrir le fenouil dans la matière grasse, 3 ou 4 min environ. Ajouter les tomates séchées et l'ail, et cuire 2 min. Ajouter ensuite la farine en remuant, puis le lait. Laisser épaissir doucement, puis retirer du feu et laisser tiédir.

2. Dans un grand bol, émietter le saumon en prenant soin d'écraser les arêtes, une bonne source de calcium. Ajouter la ricotta, les oeufs battus et le fromage râpé. Incorporer ensuite la sauce au fenouil et aux tomates, puis ajouter la coriandre ou une autre herbe fraîche.

3. Bien mélanger. Goûter, assaisonner de poivre, le sel du saumon et du fromage devrait être suffisant.Verser la préparation dans un moule à quiche ou à tarte bien beurré.

4. Enfourner et cuire de 35 à 40 min.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/12/quiche-sans-croute-au-saumon.html

Source: Messidor
Recette 57574, publiée le 2014-12-14 à 06:57, 1127 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.