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Raîta de concombre du jardin au thermomix de Amiel

Amyel 2283
Portions: 4Préparation: 30 min
A+ a-
Pour 4 personnes : 3 concombres, 1 oignon frais 1 gousse d'ail, 1 yaourt nature ( grec), 1/2 cuillère à café de cumin, Tabasco (facultatif), 1 oignon nouveau,10 feuilles de menthe et 10 feuilles de coriandre fraîche, sel et poivre.

Épluchez le concombre, j'ai laissé un peu de peau (car bio). Coupez-le en deux et à l'aide d'une petite cuillère ôtez les graines. Coupez-le en gros dés
Mettez-le dans le bol du thermomix et appuyez 5 fois Turbo ou mixez-le quelques secondes. Ou sinon, râpez-le (grille à gros trous). Etape importante!!! salez-le légèrement et laissez égoutter pendant 15 minutes dans le bol. Pressez bien avec vos mains afin d'en extraire le jus. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux. Mettez-en une moitié dans le bol du thermomix. Ajoutez la gousse d'ail pelée dégermée et les herbes et mixez 3X TURBO. Mettez dans un saladier. Ajoutez le yaourt nature, le sel, le poivre, le cumin, le Tabasco. Mélangez. Quand les concombres sont bien égouttés, versez par dessus l'assaisonnement à base de yaourt, mélangez et réservez au frais.

Source: Amiel
Recette 56772, publiée le 2014-08-26 à 04:34, 247 vues

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