Repas de saumon express, sauce minute au cari + de Messidor
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pavé de saumon de 250 g, en 2 portions
Sel et poivre au goût
3 c. à soupe de fines tranches d'amande
Tartinade express au goût d'orange
1 c. à soupe comble de mayonnaise légère
1 c. à thé de yogourt nature
1 c. à thé de tartinade d'orange La Fraisonnée ou de marmelade
Sauce minute à la pâte de cari
1/3 tasse de crème ou de mélange laitier à 5 %
1 c. à thé de pâte de cari Madras
1/4 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau, au besoin
La cuisson se fait dans un four à 400 °F.
1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la tartinade.
2. Saler et poivrer les pavés. Les enduire de tartinade à l'orange. Les déposer sur une petite plaque à cuisson ou une assiette à pizza recouverte de papier parchemin. Parsemer le saumon de tranches d'amande. Enfourner et cuire de 8 à 12 minutes, selon l'épaisseur des pavés, les miens étaient plutôt minces, ils ont cuit en 8 minutes.
3. Préparer ensuite la sauce en réunissant dans une petite casserole la crème et la pâte de cari. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Si la sauce est trop liquide, ajouter un peu de fécule délayée en remuant.
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