Je vous propose une recette créée par des diététiciennes et agrémentée à ma façon, en respectant scrupuleusement les quantités prévues pour un régime équilibré.
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 4 oeufs
- 120 ml de lait écrémé (= environ 8 cuillerées de table ou presque 3 tasses)
- 200 g (= 0,4 livre ou 7 onces) de fromage à 0 pour 100 de matière grasse
- 200 g de saumon fumé en tranches
- ciboulette fraîche ou aneth frais
- sel et poivre à volonté
Casser 2 oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Monter les 2 blancs en neige.
Battre les 2 oeufs entiers avec les 2 jaunes restants.
Assaisonner de sel et de poivre.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige.
Cuire 5 mn au four préchauffé à 180°C (= 350°F) sur une tôle rectangulaire avec du papier sulfurisé.
Rouler avec le papier.
Après refroidissement, dérouler et tartiner du mélange d'herbes ciselées et de fromage blanc.
Etaler les tranches de saumon.
Rouler à nouveau, placer au réfrigérateur et déguster froid, coupé en tranches.
On peut ajouter au fromage blanc des baies roses moulues.
Ce plat doit être servi en remplacement d'une portion de viande.
Commentaires des usagers:
120 ml donne presque 1/2 tasse et non pas 3 tasses.
pico57
Merci beaucoup pour ta correction Pico57 ! Je n'ai pas dû utiliser le bon tableau de conversions... Je ne connais pas du tout les mesures en tasses, alors je ne me rends pas compte si la mesure que j'indique est invraisemblable ; c'est difficile de transcrire les grammes et les litres. J'espère que je n'ai pas commis d'erreurs dans les autres recettes. Le problème pour moi, c'est que le volume d'une tasse ne correspond pas à la même masse selon l'ingrédient, je trouve ça compliqué. Quelquefois, j'essaie de me représenter une de mes tasses à café, mais je n'ai pas l'impression que ça corresponde à la mesure canadienne d'une tasse.
okaa
bonjour okaa,
Notre tasse contient 250 ml.
merci pour la réponse
pico57
roulé de saumon de régime (diabète, cholestérol) de okaa 
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