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Salade de betteraves et de carottes de Messidor

Messidor
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Le mélange de saveurs du gingembre et de la cannelle combinées au goût délicat de la betterave crue ravira vos invités. Servie en entrée, cette salade ouvre l'appétit, assure une bonne digestion et constitue une excellente protection contre l'anémie.



Ingrédients pour quatre
2 betteraves moyennes, pelées et râpées
2 grosses carottes, brossées et râpées
1 /2 tasse (125 ml) de graines de tournesol non salées
1 c. à café de gingembre râpé
1/2 c. à café de cannelle en poudre
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût

Préparation
Bien mélanger les légumes râpés, les graines de tournesol, puis les ingrédients de la vinaigrette. Servir.

Cette salade peut se préparer un jour à l'avance.



Source: Messidor
Messidor
Recette 34255, publiée le 2008-07-01 à 00:00, 1294 vues

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8 Commentaires

2008-07-01 00:00
est-ce que les betteraves et les carottes sont rapées crutes ou cuites?

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2008-07-01 00:00
Les légumes sont râpés crus et sont remplis de saveur

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2008-07-01 00:00
La saveur je n'en doute pas...Merci de me répondre,je l'essaie sans faute.

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petitecretonne
2008-07-01 00:00
Tiens tiens tiens, belle idée d'entrée pour le temps des Fêtes. Merci beaucoup Messido

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2014-07-02 20:46
Allo Messidor, un gros merci pour la recette, je vais l'essayer plus tard.
Je suis tombée dessus par hasard, quand j'ai vu le commentaire que feue Craterelle a placé sur Facebook
En voyant sa photo, je suis restée toute surprise, j'ai rencontré Craterelle il y a 4 ou 5 ans, dire qu'elle est partie. Merci encore

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2014-07-03 05:08
Bonjour Cuisinière,

Et moi, je reçois ton commentaire alors que je suis en vacances au bord de la mer.
J'ignorais pour Craterelle, une gourmande très active sur le forum, merci de nous la remettre en mémoire.

Merci aussi de me rappeler cette salade savoureuse idéale par temps de canicule.
Bonne journée gourmande!

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2014-07-03 22:03
Bonne vacances Messidor, tu es à quel endroit cette fois, chanceuse?
Quand je vais voir des betteraves j'en achète pour faire ta salade merci encore

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2014-07-06 05:43
Bonjour Cuisinière,

Merci pour ton intérêt, tu en sauras davantage sur ma page Facebook...

Bonne journée gourmande !

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