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Salade de pâtes à la grecque

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Donne huit portions

Cette recette contient plus de légumes, moins de pâtes et elle accompagne bien un repas cuit sur le gril.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) pâtes rotini de blé entier
500 ml (2 tasses) concombre anglais en dés
500 ml (2 tasses) moitiés de tomates raisin, en moitiés
125 ml (1/2 tasse) oignon rouge, tranché mince
250 ml (1 tasse) fromage feta en cubes, rincé
Vinaigrette

50 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin rouge
25 ml (2 c. à table) huile d'olive
15 ml (1 c. à table) jus de citron frais pressé
5 ml (1 c. à thé) origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir
Préparation

Cuire les pâtes selon les directives de l'emballage, mais en évitant d'ajouter du sel à l'eau. Égoutter, rincer et placer dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients de la salade dans le bol.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Cette salade peut être préparée la veille et se conserve au réfrigérateur.
Valeur nutritive par portion
250 ml ou 1tasse

Calories : 153
Protéines : 7 g
Lipides : 7 g
Lipides saturés : 2 g
Cholestérol : 6 mg
Glucides : 19 g
Fibres alimentaires : 2 g
Sodium : 221 mg
Potassium : 196 mg
Recette créée par Nadine Day, R.D. © Fondation des maladies du cœur

http://www.fmcoeur.com/site/c.ntJXJ8MMIqE/b.5184987/k.BC54/Recettes__Salade_de_p226tes_224_la_grecque.htm?src=sante

Recette 39559, publiée le 2009-06-03 à 11:09, 578 vues

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