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Salade grecque de ricardo présentation de Beaubarbu

Beaubarbu
Portions: 4Préparation: 30 minCuisine: GrecqueDossiers: Vinaigrettes - Trempettes - Mayonnaises - Salades 
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo 

A+ a-
INGRÉDIENTS:

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d'olives noires dénoyautées dans l'huile, égouttées et hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
5 ml (1 c. à thé) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
2,5 ml (½ c. à thé) d'origan séché

Salade

4 tomates, coupées en cubes
1 concombre anglais, coupé en cubes
1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes (le mien était rouge)
180 ml (¾ tasse) de fromage feta coupé en dés
125 ml (½ tasse) d'oignon rouge, émincé finement
Sel et poivre


PRÉPARATION:
1. Dans un saladier ou un grand bol, mélange tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet.
2. Ajoute les ingrédients de la salade et mélange bien. Sale et poivre. Mets la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil
Utilisez les concombres, oignons, poivrons, tomates et fines herbes frais du potager ou de votre maraîcher.
Laissez reposez la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous apprécierez grandement la vinaigrette. Miam! Un plein de fraîcheur!
Source: Beaubarbu
Recette 56701, publiée le 2014-08-09 à 09:48, 3466 vues

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