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Salade tiède de lentilles au magret fumé de Mamina13

Mamina13
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Ingrédients: pour 6 personnes

220 g de lentilles vertes du puy
1 paquet de magret de canard fumé
2 pommes granny smith
1 carotte
1 oignon rouge
50 g de cerneaux de noix
1 cac de curry
1 cac de moutarde
3 cas d'huile
1 cas de vinaigre
Persil
sel et poivre

Pelez et coupez la carotte en dès, pelez et émincez l'oignon en fines rondelles

Cuire les lentilles 25 mn dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée

Ajoutez les dès de carotte et le curry 15 mn avant la fin de cuisson

Coupez la pomme en fin bâtonnets

Mélangez la moutarde l'huile et le vinaigre

Égouttez les lentilles, mettre dans un saladier arrosez de vinaigrette, salez poivrez, bien mélanger

Ajoutez l'oignon, puis le magret, disposez les bâtonnets de pommes et les cerneaux de noix sur les lentilles, décorez de persil et servez aussitôt

Source: Mamina13
Recette 55362, publiée le 2013-11-19 à 16:40, 221 vues

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