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Sauce à spaghetti au tempeh de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Cette sauce intéressera les gourmands qui cherchent à réduire leur consommation de viande, elle se cuisine simplement en y intégrant les ingrédients contenus dans une sauce à spag ordinaire, mais en remplaçant la viande hachée par du tempeh. Si la sauce est bien relevée, les amateurs de pâtes n’y verront que du feu, et vous pourrez garder pour vous le secret de l’ingrédient ajouté.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux avec restes*
1 oignon, haché finement
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 carottes moyennes, en petits dés
1 poivron, en petits dés
1 paquet de tempeh de 240 g, décongelé et émietté avec les doigts
2 tasses de tomates en conserve, broyées au bras mélangeur
2 c. à soupe de concentré de tomate
1/2 tasse de vin rouge
1 1/2 tasse de bouillon, un peu plus si on l’aime liquide
1 feuille de laurier
1 c. à thé d’origan
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne, + ou - au goût
Sel et poivre au goût

Garnitures
Basilic frais + parmesan fraîchement râpé

1. Dans une casserole ou un poêlon haut, attendrir l’oignon, les carottes et le poivron dans l’huile.

2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, porter à ébullition et réduire le feu.

3. Laisser mijoter une trentaine de minutes. Servir avec les garnitures de votre choix, basilic et parmesan ici.

* Chouette, il en reste !
Je consignerai demain le plat léger et gourmand réalisé avec le reste de la sauce.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/05/sauce-spaghetti-au-tempeh.html

Pour en savoir davantage sur le tempeh,
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=tempeh_nu
Source: Messidor
Recette # 60505, crée le 2017-05-15 08:29:23 , Vu 382 fois
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4 Commentaires

2017-05-16
Oh! Pourriez-vous me dire ce qu'est le «Tempeh»? Et où peut-on se le procurer?

Merci.

Répondre au commentaire


2017-05-16
Bonjour Fer_vie,

C’est aussi un produit à base de soya, mais celui-ci est fermenté. On le trouve dans les épiceries santé comme Avril, Rachelle Berry et Tau, ainsi que dans les magasins d’alimentation naturelle. Je mets le lien ici,
et le mettrai également dans mon blogue.
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=tempeh_nu
Bonne découverte !
M.

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2017-05-19
est ce bon pour diabétic de type 2

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2017-05-19
Bonsoir Quine3,

Je ne vois aucun problème à consommer du tempeh si tu es une personne souffrant de diabète de type 2, c’est un aliment sain qui devrait au contraire t'apporter toutes ses qualités.
À toi de voir si le lien peut t’aider à le choisir.

http://www.diabete.qc.ca/fr/vivre-avec-le-diabete/alimentation/trucs-et-conseils/le-vegetarisme-et-le-diabete

Au plaisir !
M


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