Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce caramel de Nell

Nell
A+ a-
Sauce caramel

Une recette express, fait au four à micro-ondes. Un délice sur gâteau, crème glacée, gaufres, crêpes, etc...
C'est le fils d'un ami hier qui me parlait de cette sauce que je faisais quand il était petit, il me demandait la recette pour en faire a ses petits... Trop l'fun ça, je me suis dit aussi bien donner de cette sauce en même temps que la recette, voilà ce sera fait aujourd'hui!

C'est un beau cadeau, je vais surement en faire d'autre pour en offrir.


Rendement trois tasses.


Ingrédients:

1 tasse de lait
½ tasse de crème 15%

4 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 tasses de cassonade blonde
2 pincées de sel

¼ tasse de beurre salé

1 c. à thé d'extrait de vanille


Procédure:

Mélanger bien la cassonade, la farine, la fécule et le sel.

Y ajouter le lait et la crème, puis bien fouetter

Aussitôt chauffer 3 minutes et laisser reposer une minute.

Mélanger au fouet et cuire deux minutes puis laisser reposer une minute.

Bien fouetter, ajouter le beurre et mélanger pour le faire fondre.

Cuire deux minutes encore et laisser reposer une minute.

Ajouter la vanille et mélanger.

Voilà vous avez une bonne sauce au caramel, la mettre en bouteille ou en pot en gardant un espace libre en haut des pots pour pouvoir la mélanger le moment venue.


Note:

Je fais toujours ce type de recette dans le récipients à mesurer de huit tasses en verre, avec lui vous n'aurez pas de débordement si vous suivez bien les temps de cuisson et de repos. Et bien sûr si votre four n'excède pas 1200 watt. À la fin des deux dernières minutes il est à la limite de sa capacité, surveiller à ce moment.


Cette sauce trouve toute sa richesse après avoir reposé quelques jours au frigo, elle se séparera en deux parties, un peu comme une vinaigrette le fait, il suffit de la mélanger en secouant le pot, la première fois on peut même laisser le pot tête en bas le temps de voir les deux formations changer de place avant de brasser.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 66610, publiée le 2021-12-14 à 06:51, 905 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

6 Commentaires et 6 réponses

2022-02-04 18:07
Si je prends de la cassonade foncée, la sauce sera tout simplement plus foncée ???

Répondre au commentaire


2022-02-05 15:42
Oui je crois bien que c'est ce qui arrivera.

Je vais ajouter une note à la recette, concernant sa consistance.

Bonne réussite.


2022-02-15 23:24
wow c'est grâce a Marchette si j'ai pu entrer en contact avec ta belle recette . Ca en donne beaucoup combien de temps peut on la garder au frigo?? merci

Répondre au commentaire


2022-02-16 06:05
Allô Corralou,

J'en ai gardé plus de deux mois au frigo et elle était encore très belle. Avec le temps elle devient un peu moins épaisse et gagne une très belle consistance, plus intéressante que lorsqu'elle vient d'être faite.

Bonne réussite.

2022-02-17 18:40
J'ai fait ta belle sauce, aujourd'hui. Bien bonne. Plus foncé car j'ai pris de la cassonade foncé.

Répondre au commentaire


2022-02-18 05:29
Oui, je l'ai vu sur le forum, elle est très belle de cette couleur, elle m'a rappelée le pouding chômeur de ma grand-mère. Je vais m'acheter de la cassonade foncé, son goût est excellent.

Merci pour ton commentaire.

2022-03-13 20:42
allo Nell

je viens de faire ta sauce caramel je l'ai fais au bain marie et je n'ai fais que la moitié de la recette mais je vais la refaire . c'est trop bon même mon chum l'a aimé. Il y a plein de chose a mangé avec ca. Merci merci .

Répondre au commentaire


2022-03-16 12:28
Allô Corralou,

tellement content de savoir que vous avez aimez, vrai qu'on peut la servir avec beaucoup de choses. Si tu lui trouve un usage particulier je veux savoir.

Merci pour ton commentaire.

2022-03-17 13:04
allo Nell
ce matin j'en ai mis sur ma gaufre, je pourrais la mettre sur une salade de fruit et sur la crème glacée c'est excellent. Merci a toi et passe une belle journée . des bonnes recettes comme ca je suis toujours preneuse.

Répondre au commentaire


2022-03-20 09:07
Allô Corralou,

Un gros plus pour les idées, je n'aurais pas pensé à la salade de fruits, je prends.

Ton commentaire me réjouis, merci.

2022-03-20 23:43
Nell
sur un simple gateau blanc ce doit être délicieux bye mon ami cette semaine je vais la faire en entier.

Répondre au commentaire


2022-03-24 03:41
Allô Corralou,

C'est souvent pour cette usage que je la fait, tu ne te tromperas pas à l'essayer là.

Bonne journée et merci.

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure