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Soupe au chou de ma mère (avec bouillon de poulet) de Sukie

Mireille
Par Sukie Aucune photo
A+ a-
6 tasses de bouillon de poulet maison
1 gros oignon haché finement
1/2 chou coupé en morceaux d'environ 1 pouce x 1 pouce
1 carotte râpée
1/2 tasse de riz à soupe
Sel et poivre

Amener le bouillon à ébullition, ajouter tous les légumes, saler et poivrer, ramener à ébullition, ajouter le riz, baisser le feu à moyen et mijoter environ 25 à 30 minutes.
Par : Sukie

Source: Sukie
Recette # 9065, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 6596 fois
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7 Commentaires

2004-04-02
le riz je le remplace par du céleri et un peu de courgette au gout. j,ajoute du jus tomate dans la soupe. On peut mettre du poulet pour remplacer le riz et mettre du reste de nos échalotes aussi.
Merci pour la recette!

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2004-04-02
Recette essayée mais j'ai utilisé un sac de chou au lieu du chou et de la carotte. J'ai ajouté à la liste d'ingrédients environ 2 tasses de jus de tomates, 1 c. à thé chacun de basilic, de persil et d'ail émincé. Le temps de cuisson a été un peu plus long environ 45 minutes.
Le lendemain, elle est encore meilleure car le chou prend le goût du bouillon.

Merci Sukie!

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2004-04-02
Génial Mireille
J'adore quand on me donne d'autres idées de ce genre.
Comme toi j'ai tendance à apporter des changements aux
recettes et j'obtiens toujours des résultats très heureux.
Je tiens note de tes modifications.

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2004-04-02
Quel est la difference entre le riz pour la soupe et le riz que l'on mange comme accompagnement?? Ta recette de soupe au chou me semble bien delicieuse. Aussi quel grosseur de chou environ?
Merci & bonne journee........

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2004-04-02
Bonjour Michele

Le riz à soupe est vendu en épicerie sous ce nom. Je trouve que ce riz est plus fin et devient beaucoup plus tendre dans les soupes lorsqu'il est cuit à découvert

On peut également utiliser le riz à grain long, il donnera quand même un bon résultat

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2004-04-02
Oups! j'ai oublié de te répondre pour le chou, j'achète toujours un chou de grosseur moyenne

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2017-10-11
Très bonne soupe !! Merci

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