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Taboulé de fruits frais parfumé à la cannelle et à la menthe de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Recette de cuisine pour 8 personnes

Ingrédients :

200g de semoule de blé dur
4 citrons
4 oranges
2 gousses de vanille
2 bouquets de menthe fraîche
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
6 abricots
2 brugnons
2 pêches
100g de sucre en poudre

La Recette :

1] Coupez les citrons et les oranges en deux et pressez-les.Versez le jus des agrumes, l'eau de fleur d'oranger et 10cl d'eau bouillante sur la semoule.Laissez gonfler pendant 1 heure.

2] Ensuite, pelez les pêches, lavez les brugnons et les abricots.Essuyez-les.
Lavez et égouttez la menthe fraîche.Hachez-la et reservez quelques feuilles, mélangez-la à la semoule.

3] Coupez tous les fruits en petits cubes, fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les graines à l'aide d'un couteau pointu et ajuoutez-les aux fruits.Saupoudrez de cannelle et de sucre, incorporez la semoule et mélangez délicatement.

4] Répartissez cette préparation dans des verres individuels et décorez-les des feuilles de menthe que vous avez réservez. Servez bien frais.

Source: CAROLE190366
Recette # 26657, crée le 2007-03-25 00:00:00 , Vu 35 fois
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