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Tourtières aux 3 viandes de Arrowmates

Arrowmates
Par Arrowmates Aucune photo
Portions: 24Préparation: 1 hCuisson: 45 minDossiers: Tourtière - Pâté - Cipâte 

A+ a-
Le temps des Fêtes va bientôt arriver, alors soyons prêts à recevoir la visite.
Avec ces tourtières, vous ne serez jamais prise au dépourvu !
2 lb de porc haché, maigre
2 lb de veau haché, maigre
2 lb de bœuf haché, maigre
2 oignons jaune, hachés (ou 2 c. à thé de poudre d’oignon)
2 gousses d’ail, hachées (ou 2 c. à thé de poudre d’ail)
4 pommes de terre moyennes (rouge ou Yukon), pelées et coupées en dés
2 tasses de bouillon de poulet, réduit en sodium
1 tasse de chapelure Panko
½ c. à thé de girofle moulu
½ c. à thé de cannelle moulue
Sel et poivre au goût
12 abaisses de pâte à tarte brisée du commerce, divisé
1 blanc d'oeuf

Dans un grand chaudron, à feu moyen, faite cuire les viandes pendant environ 10 à 15 minutes en remuant pour émietter la viande.
Ajouter les 8 autres ingrédient en remuant pour amalgamer les saveurs; laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à se défaire; mettre de côté et laisser reposer.
À cette étape, corriger l’assaisonnement si nécessaire; couvrir et réfrigérer environ 4 heures.
Dans chaque assiette à tarte de 9 pces, y déposer une abaisse pour le fond.
Diviser la viande dans les 6 abaisses.
Recouvrir d’une deuxième abaisse; faire quelques incision au centre et bien sceller en écrasant le rebord à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. (À cette étape, vous pouvez congeler les tartes et les garder pour un usage future).
Placer la grille dans le bas du four et préchauffer le four à 350° F
Badigeonner le dessus avec le blanc d’œuf pour bien dorer.
Cuire, 2 tartes à la fois, au four, de 50 minutes à 1 heure ou, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Sortir les plats du four et laisser reposer 5 à 10 minutes
Conseil
Chaque tourtière peut être coupées en 4 ou en 6 pointes. On peut aussi la servir avec une sauce et des légumes. Les enfants vont en redemander !!! P.S.: Noter : Au moment ou la viande est cuite, prenez 2 min pour y goûter, et corriger les assaisonnements au besoin, car après il sera trop tard.
Source: Arrowmates
Recette # 60834, crée le 2017-11-12 12:31:01 , Vu 735 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2017-11-15
C'EST LA. MEILLEURE , JE CONFIRME , MERCI BEAUCOUP

Répondre au commentaire


15 novembre 2017, 19:00
Merci à toi, moi j'en prépare en moyenne 12 pour le temps des fêtes, j'en donne à ma familles, mes enfants disent Maman tu est la fée de Noël , Rire !!! je vous prépare une surprise pour 2018

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