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Tranches de porc (côtelettes) aux pommes à la mijoteuse ou au four

Melam
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Une recette de Sr Monique Chevrier - P.210, que j'ai fait à la mijoteuse.

À LA MIJOTEUSE 4,8 L

4 tranches de porc de 1 po. d'épais environ (moi, de grandes côtelettes ½ po. épais)
Sel - poivre
1 tasse bouillon (moi, bouillon de poulet Campbell 25% moins de sel, en boîte de carton)
4 grosses pommes (moi, 3 pommes en tranches)
2 oignons (moi, 1 oignon moyen en tranches)

Dorer la viande des 2 côtés.

Assaisonner de sel et poivre.

Déposer les tranches d'oignons et de pommes au fond de la mijoteuse.

Déposer les tranches de porc sur le dessus.

Déglacer la poêle avec le bouillon et verser sur la viande.

Couvrir et cuire environ 2 hres à HIGH ou 4 hres à LOW ou plus selon la mijoteuse et l'épaisseur de la viande.

AU FOUR :

Faire dorer la viande des 2 côtés.

Assaisonner de sel et de poivre.

Déposer le porc dans un plat allant au four.

Déglacer la poêle avec le bouillon et verser ce bouillon sur la viande.

Ajouter les pommes et les oignons émincés.

Couvrir d'un papier d'aluminium.

Cuire au four à 350°F (175°C) pendant environ 1 heure.

Découvrir un peu avant la fin de la cuisson pour faire prendre couleur.

Recette 39746, publiée le 2009-06-19 à 17:37, 3053 vues

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