Oui oui, vous avez bien lu hihi!! Quel idée géniale a eu ce Cher Ricardo de réinventer la façon de cuisiner sa lasagne!! Beaucoup plus rapide, sans tracas, sans chichis, c'est presque de la magie comme il le mentionne si bien:) Pour ceux ou celles qui comme moi l'avaient presque oubliée, voilà l'occasion rêvée de se familiariser à nouveau avec sa mijoteuse;) Une lasagne moelleuse comme je n'avais encore jamais mangé!! Désormais, ma façon de cuire ma lasagne sera avec la mijoteuse;)xxx
Note: Je recevais hier soir, alors mes photos se devaient d'être prises rapidement et disons qu'elles ne sont pas vraiment à mon goût. Mais ça vous donnes tout de même un bon aperçu du résultat hihi!!
Comme il y a beaucoup de gras dans la saucisse italienne et qu'il n'était pas question de manger ça, j'ai préféré enlever la peau et conserver que la chaire pour ensuite la cuire dans une poêle comme de la viande hachée. Ensuite j'ai passé ma viande au tamis en pressant fermement avec des essuies-tout pour tout égoutter le gras. J'ai par la suite suivi les étapes tel que mentionnée dans la recette. Aussi j'ai doublé tous les ingrédients sauf les pâtes, la sauce, le ricotta et le parmesan. Comme il n'y avait pas beaucoup de gras, j'aurais pu mettre un peu plus de sauce mais c'était tout de même délicieux. J'ai servi avec une salade offert par Marie-Soleil Michon lors de l'émission de Ricardo.
Ingrédients
454 gr (1 lb)chair de saucisses italiennes douces ou épicées (moi fortes et c'était parfait!)
1 grosse carotte ,pelée et râpée finement
1 branche de céleri hachée finement
115 gr (4 OZ )champignons blancs hachée finement
2 gousses d,ail hachée finement
1 litre (4 tasses) sauce tomate maison ou du commerce (moi la Hunt's au 3 fromages)
12 pates a lasagne non cuites (ne pas utiliser version express)
250 ml (1 tasse)fromage parmigiano reggiano rapé
1 contenant de 475 gr de fromage ricotta (moi celui à 66% moins de gras)
375 ml (1 1/2 tasse)fromage mozzarella rapé
sel et poivre
Préparation
1)Dans un bol, mélanger la saucisse ,carotte,céleri,champignon et l'ail. Saler et poivrer. Réserver.
2)Répartir 125ml(1/2 tasse)sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d'un rang de pâtes.Ne pas hésiter a les casser au besoin.
3)Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 250ml(1 tasse)de sauce tomate et parsemer avec 75ml(1/3 tasse)de parmesan. Couvrir d'un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta.
4)Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 250ml(1 tasse)de sauce tomate et parsemer avec 75ml(1/3 tasse)de parmesan.
5)Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 250ml(1 tasse)de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.
6)Couvrir et cuire a basse température environ 4 heures. Servir avec une salade verte.
Ingrédients de la vinaigrette de Marie-Soleil Michon
1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon (moi 2 c. à thé)
1 c. à thé(5ml) herbes salées
1 c. à thé (5 ml) sirop d'érable (un peu plus)
1/3 de tasse (75 ml) d'huile d'olive
1/3 de tasse (75 ml) bouillon de poulet ou légumes (moi bouillon de poulet)
1/3 de tasse (75 ml) jus d'agrumes au choix (moi seulement 1 c. à soupe de jus de citron)
poivre
Préparation
Mêler le tout et servir sur la salade.
source: Ricardo cuisiner les restes volume9 #2 transcrit par Nicocler ~Lexibule~
Bonjour,j'ai fais la lasagne samedi elle est super bonne au goût mais je trouve que 4 tasse de sauce pas assez,je veux la refaire,faut pensée
que les pâtes cuisent dans le jus,il en faut de la sauce pour la cuisson,j'ai congelé le reste et je vais servir une louche de sauce à spaguetti avec ma lasagne pour la passée à l'avenir je vais mettre au moins 6 tasse de sauce et elle sera que délicieuse,Mais quelle bonne idée de faire des lasagnes,je retiens l'idée pour cette été on a toujours le goût de manger de la lasagne et on s'en prive à cause de la chaleur du four.
robillardnicole
Bonjour robillardnicole:) Tout comme toi, la prochaine fois j'ajouterai un peu plus de sauce car il en a manquer un peu. Je croyais que c'était dû au peu de gras étant donner que j'ai cuit mes saucisses et retirer tout le gras avant mais ça ne sera que meilleur:) C'est vrai que même en été, on aime beaucoup manger ce genre de plat alors la mijoteuse sera doublement appréciée hihi!! Merci pour ton beau commentaire et bon mardi:)xxx
Lexibule35
Il ne faut pas passer à coté de cette délicieuse re7 il faut juste se rajuster pour ma re7 ajouter un peu de sauce,je fais mes saucisses depuis l'année drnière et il sont peu grasses peux-être que c'était notre problème à tout les deux,mais surement je vais la faire et en plus j'ai un cahier mijoteuse je vais la faire au camping avec pain chaud et une bonne salade et un verre de vin et surtout vus la quantité avec des amis(es. Merci pour le partage.
robillardnicole
J'ai moi aussi essayé la recette de Ricardo et elle est très bonne. Moi aussi la prochaine fois j'ajouterai un peu plus de sauce et m'assurerai qu'il y en a suffisamment sur les côtés sinon tendance à coller. Même si c'est une recette à la mijoteuse, c'est quand même une recette pour laquelle il faut être à la maison pour la fin de la cuisson. Si après le temps de cuisson , elle tombe en mode réchaud....elle va continuer à cuire et elle sera trop cuite.
mao
mao:) Tu as tout à fait raison, il ne faut pas être absent lorsqu'elle cuit car nous pourrions avoir des surprises en revenant. Il est bon de vérifier vers la fin avec la lame d'un couteau si les pâtes sont assez cuites comme le mentionnait Ricardo pour éviter de trop cuire. Merci et bonne journée!!xxx
Lexibule35
~Lasagne à la mijoteuse~ de Lexibule35 
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