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Crêpes au crabe de Viviane02

A+ a-
2 échalotes françaises hachées
1 c. à table de beurre
225 g de chair de crabe
jus de citron
poivre de cayenne
sel et poivre
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
8 crêpes minces
1 tasse de sauce blanche
pincée de chapelure
noix de muscade râpée

Dans une casserole faire sauter les échalotes dans le beurre.
Ajouter le crabe et chauffer à feu doux 2 minutes.
Ajouter le jus de citron au goût, saler et poivrer et ajouter le poivre de cayenne.
Retirer du feu et ajouter le fromage et mélanger.
Disposer le crêpes sur une surface de travail et verser une quantité égale de mélange de crabe
sur chaque crêpe puis les rouler.
Placer les 8 crêpes côte à côte dans un plat de pyrex puis napper de la sauce blanche.
Mettre au four préchauffer à 350 F. pendant 10 minutes.
Garnir d'une pincée de chapelure et d'un peu de muscade râpée.

Donne : 8 portions

Source: Viviane02
Recette # 15339, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 406 fois
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