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Bisque de pétoncles de Viviane02

A+ a-
2 c.thé d'oignon râpé finement
1 c.thé de beurre
1 c.thé de poudre de curry
3 tasses de fumet de poisson
454 g de pétoncles (passer légèrement au robot)
1/2 tasse de vin blanc sec
2 1/2 tasses de crème 15% épaisse
2 c.thé de persil haché
sel et poivre

dans une casserole,fondre le beurre et faire revenir l'oignon,ajouter le curry ,le fumet et les pétoncles et cuire en mijotant 15 minutes.
ajouter le vin et la crème et chauffer sans bouillir.
ajouter le persil,sel et poivre et servir.viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette # 57, crée le 2003-02-13 00:00:00 , Vu 785 fois
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