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Pommes de terre nouvelles aux fines herbes pour le bbq de Pierret L. Daigneault

Dossiers: Légumes ► Pommes de terre 

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Source: Journal le Nord, Septembre 2004

8 moyenne pommes de terre nouvelles, brossées
huile
3 c. à table (45 ml) de beurre + 1 c. à table (15 ml) d'huile
2 gousses d'ail hachées finement
sel-poivre au goût
ciboulette
1/4 c. à thé (1 ml) de romarin séché
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
1 c. à table (15 ml) de persil séché

Mettre les pommes de terre sur un grand morceau double épaisseur de papier aluminium.
Arroser d'huile et mélanger pour bien les enrober.
Refermer.
Cuire au barbecue à intensité moyenne environ 15 à 20 minutes.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
Ajouter les épices et mijoter quelque peu.
À l'aide d'un petit couteau, faire une incision en forme de X sur le dessus de chaque pomme de terre.
Ouvrir la pomme de terre avec les doigts en poussant la pulpe vers le haut. Arroser chacune de votre beurre encore chaud.
Refermer le papier d'aluminium et remettre sur la grille du barbecue pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

https://www.passionrecettes.com/display.php?no=11508

Source: Pierret l. daigneault
Recette 11505, publiée le 2004-10-01 à 00:00, 493 vues

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