Compote de courge musquée à l'érable
Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Sirop d'érable
courge musquée (butternut)
Eau
Sirop d'érable
Vanille
Peler la courge, en enlever les graines et la couper en morceaux.
La faire cuire dans un peu d'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Réduire la chair en purée.
Mesurer.
Pour 4 tasses de chair, compter 1 tasse de sirop d'érable.
Mélanger la purée et le sirop.
Ajouter 1 c. à thé de vanille liquide, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Garder au réfrigérateur et consommer rapidement, ou congeler.
Incroyable! cette compote a un goût de crème de marrons.
Mireille