Épices à marinades pour viandes et venaison
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de moutarde en poudre
1 piment fort
1 c. à soupe de toute-épice
1 c. à soupe de graines d'aneth
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à thé de cannelle en poudre
1 c. à thé de clous de girofle
2 feuilles de laurier émiettées
Mélanger tous les ingrédients.
Garder dans un bocal en verre, à, l'abri de la lumière.
Utiliser pour les marinades au vin rouge et pour les fèves sans lard et sans cholestérol
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13600).
Mireille