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Carottes au miel et au thym de Pierret L. Daigneault

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Source : Journal le Nord 16/03/05

Les Carottes au miel et au thym, en accompagnement, sont simples à préparer. Ils conviennent fort bien à la sauce aigre-douce.

1 livre (500 g) de petites carottes
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c. à table (30 ml) de beurre
4 échalotes émincées
3 c. à table (45 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) de thym
Sel et poivre au goût

Dans une casserole moyenne, cuire 15 minutes environ, 1 livre (500 g) de petites carottes dans 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet et 1/2 tasse (125 ml) d'eau.
Égoutter.
Dans une poêle, à feu doux, fondre 2 c. à table (30 ml) de beurre, ajouter 4 échalotes émincées, 3 c. à table (45 ml) de miel, 1 c. à thé (5 ml) de thym, sel et poivre au goût.
Incorporer les carottes et mélanger pour bien enrober les carottes.
Couvrir et réchauffer doucement 4 ou 5 minutes.

De l'entrée au dessert
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=14153

Source: Pierret l. daigneault
Recette 14157, publiée le 2005-03-23 à 00:00, 1786 vues

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