Cuisine partage, mai 2020

[nell]

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Bonjour tout le monde, le mois de mai déjà! Oh le beau mois de mai...

Bon! ce matin le beau mois est plutôt trempé, les sols seront heureux.

Du muguet pour porter chance, en ces temps difficiles il est bienvenu.



Image du net





Les suggestions du jour:

Entrée aux coeurs d'artichaut de Cretonne

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-entree-aux-coeurs-d-artichaut-38673.html



Rôti de palette de boeuf, sauce vinaigre balsamique et érable de Esther b

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-roti-de-palette-de-boeuf-sauce-vinaigre-balsamique-et-erable-60064.html



Gâteau aux noisettes



https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-noisettes-50918.html



Je vous souhaite un bel avant-midi.

À plus tard.

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[Merci-Machine]

9 cuistots vous remercie pour ce sujet.

ln43ma, Messidor, Marie Lune, Corralou, Louise B., puce313, mireille, Alex1, Marchette

[Louise B.]

Bonjour Nell et les cuistots,

Je vous souhaite un bon 1er Mai à tous & à toutes. Enfin avril est passé ce fut un mois très froid comparativement aux autres années.

Suggestion de poutine pour ce vendredi/poutine pour ceux et celles qui veulent bien, des fois que vous n'auriez pas vu le lien sur avril.
https://fr.chatelaine.com/cuisine/8-poutines-a-essayer-a-la-poutine-week/#gallery/8-poutines-a-essayer-a-la-poutine-week/slide-1

Merci Nell, pour les suggestions du jour.

Je vous présente mon lilas rose en photo.

[nell]

Loubar, j'arrivais avec ton lien de châtelaine sur les poutines, je trouvais dommage de ne pas l'avoir dans mai. Tite-vite tu m'as devancé.

Il est très beau ton muguet. Est-ce qu'il se reproduit vite ?

[puce313]

Bonjour Nell, Loubar, Corralou et les cuistots,

Merci pour le beau muguet Nell, une fleur que j'aime beaucoup pour son odeur, elle me rappelle ma grand-maman.

Loubar, ton lilas est magnifique j'ai hâte que le mien fleurisse.

Bon sommes-nous sur le sujet de la cuisine ou du potager?

Hier midi pas grand chic, nous avions plusieurs commissions à faire (vin, épicerie etc) alors nous avons apporter un lunch que nous avons mangé dans l'auto. De toute façon tant qu'à manger dans les restos qui ont un service au volant et ne pas être satisfaits nos sandwichs et crudités étaient superbes.

Au souper, des rosettes de boeuf (je crois que c'est Loubar qui en avait déjà parler) avec des pommes de terre rapide et miam de Nell

http://www.passionrecettes....t-miam-63363.html

Bon appétit tout le monde
Ciao

[nell]

Allô,

Puce je n'ai jamais mangé de ces rosasses de viande, comme tu vois il y a pleins de trucs que je n'ai jamais mangé. Je me laisserai peut-être tenté…

Chose certaine mes petites pommes de terre Miam! Vous les aimez… Je ne les ai jamais refaites...

Ben oui le lunch préparé à la maison c'est jamais décevant!


Jour du muguet aujourd'hui, c'est le porte bonheur de l'année.

À tantôt.

[Louise B.]

Bonjour Nell, Puce & les cuistots,

Puce: je n'ai pas mis de photo de mes lilas, ils sont encore en bourgeons.
Je n'ai pas fait non plus de rosaces de boeuf.

Nell: Oui mon muguet fait des petits à la vitesse d'un lapin en chaleur.

Je n'ai pas encore eu l'occasion de faire les pdt rapides et miam de Nell, ça va venir.

Bonne cuisine & bon souper !

[nell]

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Loubar, intéressant le muguet rose, je me demandais s'il se reproduisait bien, j'ai ma réponse, merci. Bon! si il se prend pour un lapin en chaleur, il va devenir envahissant.


Ici hier midi, soupe chinoise, et nems/sauce.


https://www.passionrecettes.com/voirRecette-soupe-a-la-sauce-chinoise-aux-haricots-noirs-63618.html



Les rouleaux.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-nems-rouleaux-frits-63553.html

La sauce.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-sauce-daccompagnement-pour-din-sum-ou-nem-63606.html


Au soir, un gros bol de gruau avec des pommes caramélisées.
Désolé pas de photo... oublié.

J'ai aussi cuit hier du flanc de porc pour ma poutine de ce soir. Vraiment très bon. C'est à refaire. La recette est notée.



Bon préparatifs pour votre repas du soir.

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[Louise B.]

Bon matin Nell, Puce, Corralou & les cuistots,

Non Nell, pas si envahissant que ça mon muguet rose, en 3 ans il a fait 2 ou 3 petits tout à côté des parents.

Miam de la poitrine de porc en poutine, tu l'as fait à la chinoise ou à la coréenne ?

Voici ma poutine d'hier "Poutine Fish & Chips, vraiment bon, je l'ai fait avec de la sole pané.

Bon samedi & bonne fin de semaine !

[nell]

Allô

Loubar, ta poutine est super belle, Bravo! Je vous parlerai de la mienne un peu plus tard.

Pâtes de haricots

À gauche la fermentée coréenne, l'autre la jaune chinoise. Je n'ai plus de noire, mais elle était de la même marque.

Les pâtes de haricots sont délicieuses, on parle du haricot de soya, les pâtes qu'elles soit jaune ou noire on un goût bien prononcée sans être pimenté, sucrée mais moins que la sauce hoisin. Salé aussi alors on fait attention au sel quand on les utilise.

Et pour répondre plus clairement à ta question, elle goûte un de ces délicieux goût de la bonne cuisine chinoise, tu sais ces goûts qui sont impossibles a atteindre sans utiliser leur produits.

En général j'utilise environ une à soupe par portion, plus la sauce est abondante plus il faut en ajouter et dans le cas d'une soupe je passe à deux cuillère à soupe par portion de deux tasses.

On retrouve un peu de morceaux de haricots dans la sauce c'est normal. Celle fermentée de Corée est vraiment délicieuse plus épaisse et plus lisse, à elle seule elle parfume un plat de façon extraordinaire. Je ne consigne jamais les recettes faites de ces produits particuliers, car personne ne s'y intéresse. Et plusieurs n'ont pas accès à ces produits.

Tu voulais savoir ce que ça goûtait, tu ne le sais pas, mais tu as de l'information et j'espère que tu te laissera tenter. Il y a pleins de recette sur le net.

Je ferai une photo pour te montrer les sauces et les pots.

À plus tard.

[Louise B.]

Merci beaucoup Nell pour ces infos, je ne suis pas plus avancée que je l'étais mais bon si tu dis que c'est bon allons-y les braves.
J'attends les photos puis celle de la Corée.