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~ muffins aux bananes et pépites de chocolat~  de Choupy40

Choupy40
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Oui oui je sais, une autre recettes de muffins aux bananes et pépites de chocolat vous allez me dire mais celle-ci à une petite touche très spéciale d'orange qui fait toute la différence.

C'est de loin celle que je préfère de toutes les recettes de muffins que j'ai pu essayer :)

INGRÉDIENTS:

3 tasses de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 tasse de lait
3 oeufs
1/2 tasse de beurre fondu (moi margarine non hydrogénée)
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de zeste d'orange, râpé
3 bananes mûres en purée
1 tasse de pépites de chocolat au lait (moi mi-sucré)

GLAÇAGE À L'ORANGE:

1 c. à thé de zeste d'orange râpé
3 c. à table de jus d'orange
1/4 tasse de sucre à glacer

PRÉPARATION (muffins):


Préchauffer le four à 375°F. Mettre des caissettes de papier dans des moules à muffins.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un autre grand bol, battre le lait, les oeufs, le beurre (margarine) fondu, le sucre et le zeste d'orange. Incorporer ensujite la purée de bananes et bien mélanger.

Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Ajouter les pépites de chocolat et plier délicatement la pâte.

Remplir vos caissettes jusqu'au bord et cuire au four de 15 à 20 minutes.

*NOTE: Moi j'ai fait 12 gros muffins et j'ai fait cuire 25 -30 minutes

PRÉRATION (glaçage à l'orange):

Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et faire bouillir le glaçage environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soiet légèrement épaissit.

Badigeonner les muffins de glaçage une fois refroidis.

http://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/
Source: choupy40
Recette # 47752, crée le 2011-02-25 13:41:15 , Vu 583 fois
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