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««cotelettes de porc, glaçage californien,et son chutney»» de Fer_vie

Par Fer_vie Aucune photo
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Rendement: 4 pers. Préparation: 10 min. Cuisson: 8 min. Exécition: facile
Source: IGA
2ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
250ml (1t) de jus d'ananas
2 mangues bien mûres coupées en petits cubes
250ml (1t) de coriandre fraîche hachée
Poivre en grains moulu au goût
4 côtelettes de porc (marinées dans le glaçage californien)

Préchauffer le barbecue à feu mi-élevé.
Délayer le gingembre moulu dans le jus d'ananas. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les côtelettes. Laisser reposer à la température de la pièce.
Retirer le gras visible des côtelettes.Placer sur la grille du barbecue et cuire de 6 à 8 minutes. À mi-cuisson, retourner seulement qu'une fois.
Accompagner de chutney et de pommes de terre grelots cuites en papillotte sur le barbecue.

Variante: Dans la préparation du chutney, remplacer les mangues par de la papaye.

Source: Fer_Vie
Recette # 23267, crée le 2006-10-12 00:00:00 , Vu 149 fois
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