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««potage à la tomate et au basilic»» de Fer_vie

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2 oignons de grosseur moyenne
2 gousses d'ail
1c. à tb de beurre(15ml)
5 pommes de terre coupées en cubes
2 tiges de céleri coupées en cubes
1/4 t. de persil haché (60ml)
2 c. à tb de basilic frais(30ml)
ou 2c. à thé de basilic séché(10ml)
11/2t. de bouillon de poulet(375ml)
1 boîte (28oz) de tomates en conserve(796ml)
21/2t. de lait(625ml)
Sel et poivre
Revenir les oignons et l'ail dans le beurre; cuire 3à4 minutes. Ajouter le pommes de terre, le céleri, persil et basilic. Verser le bouillon de poulet et les tomates en conserve; cuire 20à25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait et réchauffer. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur.

Rendement: 8 Portions


Source: Fer_Vie
Recette # 25120, crée le 2007-01-08 00:00:00 , Vu 73 fois
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