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««potage aux fines herbes»» de Fer_vie

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1c. à tb. de beurre (15ml)
1 laitue, soit env. 8 tasses, coupée en morceaux (2l)
5à6 feuilles d'épinards équeutés et hachés
3 petites pommes de terre coupées en cubes
2 t. de feuilles de céleri hachées (500ml)
3/4t. de persil haché (175ml)
1 échalotte hachée (250ml)
1/2t, de ciboulette hachée (125ml)
2t. de bouillon de poulet (500ml)
2t. de lait (500ml)
Sel et poivre au goût
Revenir dans le beurre les légumes et les fines herbes durant 7à8 min.
Ajouter le bouillon de poulet, cuire à nouveau 7à8 min.
Ajouter le lait et réchauffer. Saler et poivrer.
Réduire en purée dans la jarre du mélangeur.

Rendement: 8 Portions

Source: Fer_Vie
Recette # 25121, crée le 2007-01-08 00:00:00 , Vu 49 fois
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