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« côtes levées » de maïs, sauce ranch à la coriandre et au jalapeno de Ricardo

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Préparation 25 min
Cuisson 37 min
Rendement 4 portions

POUR LES « CÔTES LEVÉES » DE MAÏS
Épis de maïs, épluchés et coupés en 2 tronçons chacun - 4
Huile d’olive - 45 ml (3 c. à soupe)
Cassonade - 15 ml (1 c. à soupe)
Assaisonnement au chili - 10 ml (2 c. à thé)
Paprika doux - 5 ml (1 c. à thé)
Poudre d'oignon - 5 ml (1 c. à thé)
Sel - 2,5 ml (½ c. à thé)

POUR LA SAUCE RANCH
Mayonnaise - 125 ml (½ tasse)
Crème sure ?- 60 ml (¼ tasse)
Coriandre avec les tiges, ciselée grossièrement - 20 g (½ tasse)

Source: Ricardo
Recette 70927, publiée le 2022-09-30 à 15:49, 297 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2022-10-11 10:01
Recette essayée, le goût des 2 sauces sont délicieuses et pleine de saveur, elle se marie bien ensemble.

Par contre, pour ce qui est de la texture du maïs cuit au four, nous n'avons pas trop aimé. J'ai peut être cuit trop longtemps mais, si je voulais obtenir le résultat d'une sauce collée sur le blé d'inde, ça prenait plus de cuisson pareil comme celle de l'émission de Ricardo. C'était un risque à prendre mais ça n'a pas été concluant pour moi.

J'ai tout de même récupérer la sauce ranch pour l'utiliser dans une trempette mais les blés d'indes se sont retrouvés au compost.

Si jamais vous essayez cette recette et que vous la réussissez, laissez moi savoir ce qui a fonctionné pour vous.

Bonne journée!

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