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«cari de poulet et de poivrons verts» de Fer_vie

Par Fer_vie Aucune photo
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Ingrédients:
2c. à thé d'huile d'olive
11/4lb de poitrines de poulet sans la peau
1 tasse de carottes hachées finement
2 tasses de poivrons verts coupés en julienne
3c. à soupe de pâte de cari(j'ai utilisé une sauce au cari thaïlandaise du marché, Au comptoir des produits orientaux)
1tasse de bouillon de poulet
1gousse d'ail émincée
1/4c. à thé de poivre noir
1/4tasse d'eau
1c. à soupe de fécule de maïs
** voir note au bas de la recette**
Préparation:
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1c. à thé d'huile à feu vif.Ajouter les lanières de poulet et cuire 5à6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer le poulet et réserver.

Dans le même poêle, verser le reste de l'huile et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, les poivrons et cuire pendant 3minutes. Ajouter la pâte de cari et cuire en remuant 1 minute ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter le bouillon,l'ail et le poivre, puis porter à ébullition.Réduire le feu à mi-doux, et laisser mijoter 5à6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres, mais encore croustillants.

Dans un petit bol, mélanger l'eau et la fécule de maïs. Verser dans la préparation de poulet en brassant. Cuire de 1à2 minutes jisqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir avec du riz. Pour obtenir un goût plus exotique, cuire le riz dans du lait de coco.

Rendement: 4 pers Préparation: 20 min. Cuisson: 20 min. Facile et délicieux

Notes: J'ajoute aussi: oignons hachés, champignons frais tranchés
Commentaires des usagers:


J'ai trouvé cette recette vraiment bonne. Et Vous? Si vous aimez les mets à base de cari, vous l'apprécierez. Donnez-m'en des nouvelles.
Merci
Fer_Vie
Source: Fer_Vie
Recette # 20128, crée le 2006-05-01 00:00:00 , Vu 97 fois
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