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«poitrines de canard à la sauce chicoutai à l'ail» de Fer_vie

Par Fer_vie Aucune photo
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VOIR NOTES À LA FIN DE LA RECETTE
3à4 poitrines de canard sans peau (poitrines de poulet ou fi;rt de porc font
aussi bien l'affaire)
2 c. à tb d'huile d'olives
2 c. à tb d'échalottes hachées
1 tasse de crème 15% à cuisson
1/4 à 1/2 tasse de sauce à la chicoutai à l'ail (*) selon le goût
srl et poivre au goût
Revenir les poitrines dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les garder au four. Pendant ce temps, faure revenir les échalottes, ajouter la crème et la sauce à la chicoutai à l'ail.
Vous pouvez soit trancher les poitrines en fines tranches et les déposer sur un lit de riz et napper de sauce et servir avec des légumes.
BON APPÉTIT

*Note: La chicoutai est un fruit typique à la Côte-Nord. Vous trouverez des produits de fabrication artisanale dans les épiceries de la Côte ou peut-être dans les épiceries fines.
Source: Fer_Vie
Recette # 20078, crée le 2006-04-29 00:00:00 , Vu 139 fois
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