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«salade de fraises et poireaux à la menthe» de Fer_vie

Par Fer_vie Aucune photo
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Préparation: 15 minutes
4 portions

INGRÉDIENTS:
4 blancs de poireaux
225 gr(1 petit casseau) de fraises, coupées en 3
4 feuilles de menthe ciselées

VINAIGRETTE:
(5ml)2 c. à thé de moutarde de Dijon
(20ml) 4 c. à thé de jus de lime
(15ml) 1 c. à soupe de zeste de lime
(60ml) 4 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalotte française, finement hachée

1° Couper les poireaux en morceaux de 1à2cm (1/2à3/4po), bien les laver et les cuire à la vapeur 3 minutes. Laisser refroidir.

2° Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur les poireaux.

3° Ajouter les fraises, mélanger en remuant délicatement, parsemer de feuilles de menthe ciselées et servir.

NOTE: J'avoue que moi, j'ajoute: sel et poivre du moulin et une généreuse cuillérée à thé de «miel de rose maison», sinon on trouve la vinaigrette amère, car nous ne sommes pas très lime, ni citron.


Source: Fer_Vie
Recette # 22333, crée le 2006-08-23 00:00:00 , Vu 44 fois
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