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7 épices (mélange libanais) de Rosydesrochers

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Ingrédients

2 c. thé de piment de la Jamaïque moulu
1 c. thé de poivre noir moulu
1 c. thé de cannelle moulue
1 c. thé de graines de coriandre moulues.
½ c. thé de poivre blanc moulu
½ c. thé de muscade moulu
¼ de c. thé de clous de girofle moulus
¼ de c. thé de gingembre moulu

Technique

Bien mélanger et garder dans un pot hermétique a l'abri de la chaleur et de la lumière.

Dans certaines parties du pays, la coriandre ne fait pas partie du mélange.

Pour poivrer, les deux poivres sont doublés.

Dans la plupart des cas le gingembre est en plus grande quantité.

Source: rosydesrochers
Recette 51477, publiée le 2012-03-02 à 21:08, 840 vues

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