Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

♥ médaillons de veau à l’érable et aux poires ♥ de Moua

Par Moua Aucune photo
Dossiers: Légumes ► Asperges 

A+ a-
♥ Médaillons de veau à l’érable et aux poires ♥

30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2c. à soupe) d’huile
454 g. de médaillon de veau 2 échalotes hachées finement
60 ml (¼ tasse) de vin blanc 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
60 ml (¼ tasse) de bouillon poulet 60 ml (¼ tasse) de crème 35%
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de meu (Dijon à l’ancienne)
2 poires, pelées, épépinées et coupées en quartiers
Sel et poivre.

Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. À chaleur vive, dorer le veau des deux côtés. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, attendrir les échalotes à feu moyen. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le sirop d’érable et cuire pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, la crème et la moutarde. Porter à ébullition.
Ajouter les poires et les médaillons de veau. Saler et poivrer. Laisser mijoter doucement jusqu’à la cuisson désirée du veau.
Servir avec riz, asperges fraîches cuites dans papillotes avec beurre avec poivre et sel, petites carottes….et brocolis si désiré avec beurre et vinaigre balsamic .
Délicieux
Source: moua
Recette # 18918, crée le 2006-03-14 00:00:00 , Vu 269 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé