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♥ mille feuilles aux biscuits graham ♥ de Moua

Par Moua Aucune photo
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♥ Mille feuilles aux biscuits graham ♥
9 portions, préparation 30 minutes, cuisson aucune.
Délicieux

Crème patissière :
½ tasse de sucre
¼ c. à thé de sel
2 c. à table de fécule de mais
1 c. à table de farine
2 tasses de lait froid
2 jaunes d’œuf battus
1 c. à thé d’essence de vanille
1 c. à table de beurre

Mille feuille :
27 biscuits graham
2 tasses de crème 35%
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé d’essence de vanille

Glaçage :
2/3 tasse de sucre en poudre
Un peu de sel
1 c. à table de beurre à la température de la pièce
Lait selon la consistence désirée.

La crème patissière :

1. Dans une casserole, mélanger le sucre, le sel, la fécule de maĩs et la farine. Ajouter le lait froid et mélanger. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Laisser ensuite mijoter doucement pendant deux minutes.
2. Retirer du feu, ajouter les jaunes d’œuf préalablement mélangés avec un peu du mélange brûlant.
3. Remettre sur le feu et laisser mijoter doucement pendant une minute en remuant constamment.
4. Retirer du feu et ajouter l’essence de vanille et le beurre. Refroidir.
5. Millefeuille :
6. Dans un plat en pyrex carré de 8 po. Déposer 9 biscuits graham en une seule rangée. Verser la crème pâtissière refroidie et bien étaler.
7. Étaler 9 biscuits sur la crème pâtissière et réfrigérer.
8. Fouetter la crème 35% jusqu’à consistance ferme. Sucrer et parfumer à la vanille.
9. Étaler sur la deuxième couche de biscuits. Couvrir de biscuits pour terminer.
10. Le glaçage : Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et le beurre. Ajouter suffisamment de lait pour que le mélange soit facile à étaler mais assez épais pour bien glacer sans couler.
11. Verser sur les biscuits. Décorer de lignes de chocolat si désiré. (fondre chipits au micro-ondes jusqu’à ce qu’il reste des pics et brasser…pas plus car le chocolat goûtera le brûlé) Placer au congélateur. Deux heures avant de servir, placer le millefeuille au réfrégérateur.

Note: Réchauffer le couteau dans l'eau bouillante avant de couper le millefeuille.

Source: moua
Recette # 25134, crée le 2007-01-09 00:00:00 , Vu 7917 fois
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13 Commentaires

2007-01-09
Bonjour, pouvez-vous me dire ou trouver les biscuits graham, je suis en FRANCE et je ne connais pas!! est-ce l'équivalent des biscuits petit-beurre???

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2007-01-09
Bonjour Zelle

Les biscuits graham se trouve dans super marché par ici...Spécialement pour cuisiner dans la marque Christie *Petite Abeille* biscuits graham wafers...on les retrouve près de la chapelure graham. Je ne sais pas en France si ce produit est existant par contre..Bonne chance ;))

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2007-01-09
Bonjour, par quel biscuit français, je peux remplacer les biscuits Graham ?

amitiés de Paris

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2007-01-09
Bonjour ducatihd2000
Je suis désolée car je ne sais pas quels biscuits français pourraient remplacer nos biscuits graham....car je ne connais pas vos produits...snifff j'aurais tellement aimé vous répondre positivement.

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2007-01-09
Coucou, ne soyez pas triste !!

ces biscuits Graham, sont ils sablés...sucrés ? au beurre ?

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2007-01-09
Re coucou

Ce sont des petits biscuits carrés..voilà le contenu...
Ingrédients: farine de blé enrichie, sucré, farine de graham, shortening d'huile végétale (végétale palme modifiée, palmiste modifiée), miel, mélasse qualité fantaisie, bicarbonate de sodium, sel,monoglycérides, lécithine de soja, phosphate monocalcique, arôme naturel.

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2007-01-09
Mille mercis pour ces informations...voilà la définition concernant cette farine Graham :

Farine graham

Cette farine porte le nom d'un nutritionniste qui fit croisade sur le rôle essentiel du son pour le maintien d'une bonne santé. La farine graham contient habituellement des flocons de son moulus plus ou moins finement, et le germe est généralement enlevé afin que la farine se conserve plus longtemps...

Je vais demander à mon amie québecquoise...si elle connait ces biscuits..

Très bonne année..

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2007-01-09
bonjour,cette recette est très bonne, mais pour faire changement, je met une boite de pudding instantanée Jello à la vanille.

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2007-01-09
Merci...et bonne nuit

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2007-01-09
Bonjour,

les biscuits graham deviennent mous dans la recette..c'est un petit biscuit carré qui est sucré et qui est assez dure si on le consomme tel quel...en France vous pouvez peut-etre essayé des biscuits un peu sucré mais pas genre petit beurre...trop riche pour la recette...Faites des essaies avec different petits biscuits et faite nous le savoir par la suite...merci

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2007-01-09
BONJOUR ET MERCI
Ce dessert est tres bon, je le recommende sans retenue.
Il a parti aussi vite qu'il a été fait.

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2007-01-09
Merci beaucoup jeanalie, tant mieux si ta belle famille à adoré...c'est donc plaisant des bons commentaires....bonne cuisine.

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2007-01-09
le biscuit graham est un biscuit au miel qui sert en patisserie pour faire toutes sorte de montage étager tel que les milles feuilles ,alors a partir du fait que c est un biscuit qui ramolli a l humidité vous pourrez peut etres trouver l équivalent en france j espere que je vous aies un peut aider .....

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