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♥ poulet à la moutarde à l’estragon et aux champignons ♥ de Moua

Par Moua Aucune photo
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♥ Poulet à la moutarde à l’estragon et aux champignons ♥

Préparation : 10 mn, Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 blancs de poulet sans la peau
- 1 tasse et plus de champignons de Paris émincés (un peu plus si désiré)
- 1 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de crème fraîche allégée ( un peu plus si désiré)
- 2 cuillères à café d'estragon (un peu plus si désiré)
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 échalotes émincée
- sel, poivre


Préparation :

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir.
Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn.
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille.
Cuire 10 mn.

Faire revenir les blancs de poulet tranchés en lamelles dans une poêle anti-adhésive
jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.

A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.

Émincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.

Une bonne petite recette. Rapide et facile en plus d'être légère! J'ai mis plus de moutarde, plus de champignons et plus de crème. Si on trouve la sauce trop claire…épaissir un peu. Servi avec du riz basmati.

Commentaires des usagers:

Votre recette m'a l'air vraiment bonne madame!

Fer_Vie
Fer_Vie

Merci beaucoup Fer_vie...je vous souhaite de la réussir et bonne cuisine à vous. ;)
moua
Source: moua
Recette # 19736, crée le 2006-04-09 00:00:00 , Vu 318 fois
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