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♥confiture de cerises de terre de Pierre de lune

A+ a-
4 tas. de sucre
1/2 tas. d'eau
4 tas. de cerises de terre

Faire fondre le sucre dans l'eau bouillante, ajouter les cerises. Cuire environ 15 min.

*Délicieux sur de la crème glacée à la vanille.


Commentaires des usagers:


je suis française, ce qui vous expliquera mon ignorance en ce qui concerne les "cerises de terre". Je ne vois pas ce que cela peut être merci d'éclairer ma lanterne Kinouaserie
kinouaserie

Justement cela ressemble à de petite lanterne...
Historique et description

Fruit d'une plante annuelle sur l'origine de laquelle on ne s'entend pas; certains botanistes mentionnent l'Amérique du Sud, d'autres, l'Europe, la Chine ou le Japon. L'alkékenge (Physalis alkekengi, Solanacées) pousse facilement, on le retouve sur les cinq continents. Il appartient à la grande famille des Solanacées, qui comprend notamment la tomate, l'aubergine, le poivron et la pomme de terre. On le cultive souvent pour son aspect décoratif dans les jardins ainsi que pour en faire des bouquets de fleurs séchées.

Ce fruit est désigné par différents noms, notamment celui de «cerise de terre» et de «groseille du Cap», car il est cultivé intensivement au cap de Bonne-Espérance en Afrique du Sud depuis plus d'un siècle. On le nomme également «lanterne chinoise», à cause de la fine membrane de la consistance d'une mince feuille de papier, comme les abat-jour chinois, qui le recouvre. Quant à son nom latin physalis, il vient du grec phusan qui signifie «gonfler» et fait référence à la forme de sa fleur.

L'alkékenge est une baie rouge, orangée ou jaune verdâtre, de la grosseur d'une cerise. Sa fine membrane (calice) non comestible, de la texture d'une mince feuille de papier, est de couleur sable. Il existe une centaine de variétés de ce fruit peu juteux et sucré avec un léger arrière-goût acidulé et astringent. Il renferme de nombreuses graines comestibles.

Tessa
tess


merci Tessa pour toutes ces indications; je connais les physalis, mais étais bien loin de penser à ces fruits ,délicieux effectivement, et que l'on ne trouve pas si facilement dans mon coin -Arcachon- Kinouaserie
kinouaserie

Merci Tessa pour les renseignements sur la cerise de terre. C'est très gentil.
Pierre de Lune

je crois qu'il y a une erreur physalis ou lanterne chinoise est une plante a fleur oranger qui est vivace et très envaissante ,je ne prendrais pas de chance de la manger...
La cerise de terre est annuelle c'est une plante qui rampe et qui est très sucré pour ta recette c'est très bien
cécile
Source: Pierre de Lune
Recette # 18204, crée le 2006-02-20 00:00:00 , Vu 3621 fois
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