Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

♥ boulettes épicées à la sauce tomate de mandoline ♥ de Moua

Par Moua Aucune photo
A+ a-
♥ Boulettes épicées à la sauce tomate de Mandoline♥
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min,
Portions : 4,
Catégorie : Boeuf

Ingrédients Boulettes:

1 gros oeuf
1/2 lb de boeuf haché maigre
1/2 lb de porc haché maigre
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
1/4 c. à thé moutarde sèche
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poudre d'ail
Quelques gouttes de sauce Tabasco (au goût)

Sauce:
1 c. à thé d’huile
2 gousses d'ail hachées finement
1 3/4 tasse de sauce tomate (du commerce ou maison)
1 tasse de vin rouge
1 c. à table de sauce chili
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé basilic séché
1/2 c. à thé de thym séché
1 pincée de flocons de piment forts
Sel, poivre au goût

Étapes :

Préchauffer le four à 350°F.
Boulettes: Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter dans l'ordre tous les autres ingrédients.
Façonner des boulettes de taille moyenne.
Sur une grille légèrement enduit d'huile en aérosol, placer les boulettes côte à côte et déposer la grille sur une plaque.
Cuire au four 20 minutes en retournant les boulettes à mi-temps.
Sauce: Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, chauffer l’huile et faire revenir l’ail quelques minutes, ajouter tous les autres ingrédients de la sauce et amener à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, sans couvrir, 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les boulettes de viande à la sauce et laisser mijoter à feu doux, mi-couvert, 30 minutes de plus. Remuer de temps en temps.
Servir les boulettes sur du riz basmati, napper de sauce et accompagner de légumes au choix.
Commentaires
On peut remplacer le vin rouge par du bouillon de boeuf.

Source: Mandoline, elle est aussi publiée sur le site de recettes.qc.ca

http://groups.msn.com/recettesdeBelle-Mandoline/general.msnw?action=get_message&mview=0&ID_Message=104&LastModified=4675568099370892674

http://groups.msn.com/recettesdeBelle-Mandoline/recettesdebellemandoline.msnw?action=ShowPhoto&PhotoID=1248

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=102540

Commentaires des usagers:

Bonjour moua! J'ai préparé votre recette de boulettes, délicieuse soit dit en passant. J'y avais ajouté environ 1/2t. de sauce à la chicoutai, pour réduire l'acidité de la tomate. C'était vraiment bon. Merci infiniment.
Fer_Vie

Merci beaucoup madame Fer_Vie de votre bon commentaire, désolée car je n'ai pas de chicoutai par ici...c'est exclusif à votre belle côte Nord cette boisson...peut-être qu'un jour j'aurai le plaisir de cuisiner avec ça.
moua

En passant, ce n'est pas une boisson que j'ai utilisé, c'est une sauce liquide à base de chicoutai. Il y a une gamme variée de produits de ce fruit, tels: gelée, coulis, sauce, beurre, etc... Si vous avez un coulis de framboises ou de fraises, j'imagine que ça marcherait.
Fer_Vie

Chère madame Fer_Vie,..je vous avoue que ça manquait à ma culture...je vais donc vous dire que je viens d'apprendre quelque chose de nouveau....merci beaucoup....;)
moua

super ta recette les enfants ont adorés alors je vais la refaire surement Merci
jada12

Merci Mandoline pour ta recette, elle est fabuleuse toute ma famille a adoré et Bravo pour la belle photo qui l'accompagne tu as beaucoup de talent et ça donne encore plus le goût de l'essayer
Francine

Bonjour Jada12
Merci beaucoup et tant mieux si tu aimes...bonne cuisine ;)))
moua

J'ai fait cette recette de Mandoline et c'est vraiment excellent. Les boulettes sont tendres et goûteuses. J'ai servi avec du riz et des haricots jaunes. Merci Mandoline je vais la refaire souvent.
Soyo

Très chouette déco, sur l' assiette ! comme çà semble divin !
ducatihd2000

Bonjour Moua,
jene suis pas encore connu sur ce site à part mon inscription mais je veux te dire que lorsque tu fais une sauce tomate quelconque tu peux mettre quelques cuillères de sucre, sucre brun ou confiture et je dis bien quelques cuillères( 2 ou 3), le sucre coupe l'acidité de tomates. Petit truc de ma belle-mère(88ans).
à bientôt. robertp1521. PS: Depuis ma souscription je ne fait que vous lire mais bientôt je ferai mon livre de Recettes.
robertp1521

bonjour Robertp1521
Merci de votre gentil commentaire....je dois vous dire que je fais même chose que vous depuis que je sais cuisiner, petits conseils de ma maman...elle a 90 ans...elle est certainement allé à la même école que votre mère hihihihi....Alors bonne cuisine et bonne chance pour votre livre de recette et n'hésitez pas à nous les partager ;)))
moua
Source: moua
Recette # 20210, crée le 2006-05-08 00:00:00 , Vu 1565 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

5 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
20% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé