♥ potage poires et poireaux ♥ de Moua
♥ Potage poires et poireaux ♥
Préparation: 5 minutes, Cuisson: 30 minutes, Portions: 4
Délicieuse recette..et digne de grands restaurants et si simple à faire.
Ingrédients:
3 c.à soupe (45 ml) beurre
3 blancs de poireau
1 c.à soupe (15 ml) poudre de curry
2 poires, pelées, en dés
1 pomme de terre, en dés
4 tasses (1 L) bouillon de poulet, même un peu plus si désiré
1 tasse (250 ml) crème 15%
Poivre et du sel au goût
Méthode:
1 Dans un poêlon, fondre le beurre. Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
2 Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 min.
3 Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
4 Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 min.
5 À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
6 Remettre sur le feu et incorporer la crème. Assaisonner.
7 Servir dès que le potage est redevenu chaud.
Préparation: 5 minutes, Cuisson: 30 minutes, Portions: 4
Délicieuse recette..et digne de grands restaurants et si simple à faire.
Ingrédients:
3 c.à soupe (45 ml) beurre
3 blancs de poireau
1 c.à soupe (15 ml) poudre de curry
2 poires, pelées, en dés
1 pomme de terre, en dés
4 tasses (1 L) bouillon de poulet, même un peu plus si désiré
1 tasse (250 ml) crème 15%
Poivre et du sel au goût
Méthode:
1 Dans un poêlon, fondre le beurre. Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
2 Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 min.
3 Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
4 Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 min.
5 À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
6 Remettre sur le feu et incorporer la crème. Assaisonner.
7 Servir dès que le potage est redevenu chaud.
Source: moua
Recette
19067, publiée le
2006-03-21 à 00:00, 1109 vues