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Filet de truite au bbq de Chef...jacques

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Filet de truite au BBQ

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Peut être cuit sur le grill
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 à 18 minutes.

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

Huile d'olive
1 filet de truite (environ 800 g)
3 c. à soupe de moutarde de Meaux (45 ml)
1 oignon vert, haché
2 c. à thé d'herbes fraîches au choix (aneth, basilic, coriandre) (10 ml)
1 c. à soupe de miel, chaud (15 ml)
1 citron en jus

Préparation:

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne, élevé.
Badigeonner d'huile d'olive une feuille de papier d'aluminium d'un seul côté.
Déposer par dessus le filet de truite, la peau en dessous.
Étendre la moutarde sur le filet de truite et parsemer d'oignon vert et d'herbes. Verser le miel et le jus de citron. Ne pas fermer la feuille d'aluminium en papillote.
Déposer sur la grille du barbecue et cuire à couvert 15 à 18 minutes
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 20822, publiée le 2006-06-13 à 00:00, 5064 vues

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