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Agent de brunissement de Kitchen Bouquet (Gravy Master)

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INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de sucre granulé
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
1 tasse d'eau

PRÉPARATION

Combiner le sucre et le sel dans une casserole. Chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Le sucre fonce en fondant et a l'air légèrement brûlé en fin de cuisson. Lorsqu'il est bien foncé, y ajouter la première quantité d'eau. Le mélange grésille (Attention). Continuer de remuer. Ajouter peu à peu la seconde quantité d'eau en remuant. Il faut que tout le sirop de sucre durci soit dissous

Conseil
Merci à Sakya pour la recette
Source: Kitchen Bouquet (Gravy Master)
Recette 82606, publiée le 2026-05-21 à 01:50, 77 vues

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