Agent de brunissement maison ( genre kitchen bouquet ) de Sakya
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J'ai une recette pour la faire maison si vous voulez l'essayer çà remplace le Kitchen bouquet pour la mijoteuse, le micro-onde ou autre
AGENT DE BRUNISSEMENT : Sakya
Voila un bon dépanneur et utile pour les recettes avec la mijoteuse
2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
Chauffer jusqu'a brunissement
Ajouter de l'eau
2 c. à soupe de sucre granulé
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
1 tasse d'eau
Combiner le sucre et le sel dans une casserole. Chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Le sucre fonce en fondant et a l'air légèrement brûlé en fin de cuisson. Lorsqu'il est bien foncé, y ajouter la première quantité d'eau. Le mélange grésille (Attention). Continuer de remuer. Ajouter peu à peu la seconde quantité d'eau en remuant. Il faut que tout le sirop de sucre durci soit dissous
Donne 1 tasse de liquide de brunissement
Sakya
AGENT DE BRUNISSEMENT : Sakya
Voila un bon dépanneur et utile pour les recettes avec la mijoteuse
2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
Chauffer jusqu'a brunissement
Ajouter de l'eau
2 c. à soupe de sucre granulé
1 pincée de sel
2 c. à thé d'eau
1 tasse d'eau
Combiner le sucre et le sel dans une casserole. Chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Le sucre fonce en fondant et a l'air légèrement brûlé en fin de cuisson. Lorsqu'il est bien foncé, y ajouter la première quantité d'eau. Le mélange grésille (Attention). Continuer de remuer. Ajouter peu à peu la seconde quantité d'eau en remuant. Il faut que tout le sirop de sucre durci soit dissous
Donne 1 tasse de liquide de brunissement
Sakya
Source: Sakya
Recette #
28629, crée le
2007-08-21 00:00:00
, Vu
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