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Agneau à l'indienne -2 de chef...jacques

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Agneau à l'indienne -2

Difficulté : Facile
Temps : Quelques heures
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure, 15 minutes
Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

1/4 tasse de crème 35% (65 ml)
1 kg d'agneau frais en morceaux (2 livres)
2 oignons hachés
3/4 tasse de tomates écrasées (190 ml)
3 tasses de pommes en morceaux (750 ml)
1 c. à soupe de farine(15 ml)
3 c. à soupe d'huile (45 ml)
2 c. à soupe de cari en poudre (30 ml)
2 tasses de bouillon de poulet (500 ml)
1 gousse d'ail
Sel et poivre

Préparation:

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire dorer les oignons 5 minutes. ajouter les morceaux d'agneau préalablement roulés dans la farine et le cari. Tourner pendant 5 minutes. ajouter les tomates écrasées, la gousse d'ail, les pommes et le bouillon de poulet. Saler et couvrir. Laisser cuire 1 heure à feu doux. Mettre la viande sur un plat. Faire bouillir la sauce 5 minutes. retirer du feu. Ajouter la crème. Napper la viande de la sauce.
Accompagner de pommes de terre et de légumes de votre choix, ou d'un riz aux légumes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure, 15 minutes
Pour servir 6 personnes
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22946, crée le 2006-09-23 00:00:00 , Vu 62 fois
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