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Agneau à l'indienne de V-8

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1 livre d'agneau maigre, coupé en cubes de 1-1/2"
2 c. à table de shortening
1-1/2 tasse de jus "V-8"
1 gousse d'ail, émincée
1/4 c. à thé de sel
Une pincée de poivre
8 petits oignons blancs entiers
1/4 livre de champignons frais coupés en quatre (1 tasse environ)
1/2 poivron vert de grosseur moyenne, coupé en carrés de 1"
1 c. à table de farine
Riz cuit

Faire revenir l'agneau dans le shortening dans la poêle; verser la graisse.
Mettre à part 1/4 tasse de jus "V-8"; ajouter dans la poêle le reste de jus, l'ail et les assaisonne¬ments.
Couvrir; faire cuire à feu doux 45 minutes.
Ajouter oignons, champignons et poivron vert.
Couvrir; faire cuire 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Remuer de temps en temps. Lier petit à petit le jus à la farine jusqu'à consistance lisse; incorporer lentement à la sauce.
Faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Servir avec du riz.

Pour 4 personnes.

Commentaires des usagers:

Notes perso;
Ø champi. Ø farine. Ø shortening

3 gousses d'ail, 1/2 gros oignon rouge,* dés de poivrons 1/2 sac bébé épinards, vérifier poivre, épices (Masala);cumin,cardamome,coriandre,muscade,curcuma,
canelle.
Faire réduire, ajouter yogourt nature . Basmati avec lamelles d'amandes rôties
Bagosse
Source: V-8
Recette # 32517, crée le 2008-04-14 00:00:00 , Vu 134 fois
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