Agneau au cari de La cuisine raisonnée
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Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► L agneau
1 kg à 1,5kg (2 à 3 lbs) d'agneau (poitrine)
farine
assaisonnements
2 c. à soupe de beurre sauce au cari (voir recette)
légumes divers cuits
pommes de terre
Désosser la viande (garder les os pour un bouillon), la partager en cubes de 4 cm; les saupoudrer de farine, assaisonner, les sauter au beurre, dans un plat allant au four.
Continuer la cuisson au four à 160°C (325°F) jusqu'à ce que la viande soit tendre et très bien cuite.
Dresser la viande sur un plat, la napper de sauce au cari.
L'entourer de légumes: brocoli et haricots verts ou jaunes ou chou-fleur.
Finir avec de petites pommes de terre persillées.
farine
assaisonnements
2 c. à soupe de beurre sauce au cari (voir recette)
légumes divers cuits
pommes de terre
Désosser la viande (garder les os pour un bouillon), la partager en cubes de 4 cm; les saupoudrer de farine, assaisonner, les sauter au beurre, dans un plat allant au four.
Continuer la cuisson au four à 160°C (325°F) jusqu'à ce que la viande soit tendre et très bien cuite.
Dresser la viande sur un plat, la napper de sauce au cari.
L'entourer de légumes: brocoli et haricots verts ou jaunes ou chou-fleur.
Finir avec de petites pommes de terre persillées.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette #
31685, crée le
2023-05-25 13:32:21
, Vu
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