- agrumes (citron, lime, orange, pamplemousse, tangerine) au déshydrateur
Dossiers: Déshydrateur
PRÉPARATION
Laver les fruits pour enlever toute trace de cire, de saletés et de pesticides.
Éplucher si désiré.
Couper en trancher de 9,5 mm (¼ à ⅜ po).
TEMPS MOYEN DE SÉCHAGE
2 à 12 heures (American Harvest)
ZESTE
1 à 2 heures à 55 °C (130 °F) ou jusqu'à ce qu'il soit croquant. (Guide Bernardin)
UTILISATIONS
Décorations, collations, pâtisserie, Aromatisants lorsqu'ils sont réduits en poudre.
Mireille
Laver les fruits pour enlever toute trace de cire, de saletés et de pesticides.
Éplucher si désiré.
Couper en trancher de 9,5 mm (¼ à ⅜ po).
TEMPS MOYEN DE SÉCHAGE
2 à 12 heures (American Harvest)
ZESTE
1 à 2 heures à 55 °C (130 °F) ou jusqu'à ce qu'il soit croquant. (Guide Bernardin)
UTILISATIONS
Décorations, collations, pâtisserie, Aromatisants lorsqu'ils sont réduits en poudre.
Mireille
Recette
2675, publiée le
2004-06-23 à 00:00, 1023 vues
