Aiglefin délice à l'indienne de Nell

Aiglefin délice à l'indienne
De bons filets d'aiglefin dans leur partie épaisse, ici préparés à la façon de l'inde du nord. C'est un simple et facile curry de poisson balti. Accompagné d'un riz épicé avec ou sans petit pois et d'une salade de poivron qui n'a rien d'indien. Nous nous sommes régalés, la vraie cuisine indienne est si réconfortante!
Ingrédients pour deux:
2 dos d'aiglefin en filet ou en gros cubes
1 gros oignon coupé en quatre et émincé
4 c. à soupe de ghee (beurre clarifié), voir note
½ tasse d'eau
1 petit piment fort, facultatif
½ c. à thé de graines de moutarde noir, facultatif
Sel
Marinade:
¾ c. à thé de purée d'ail
¾ c. à thé de purée de gingembre
¾ c. à thé de graines de coriandre moulues
¾ c. à thé de cumin moulu
De bons filets d'aiglefin dans leur partie épaisse, ici préparés à la façon de l'inde du nord. C'est un simple et facile curry de poisson balti. Accompagné d'un riz épicé avec ou sans petit pois et d'une salade de poivron qui n'a rien d'indien. Nous nous sommes régalés, la vraie cuisine indienne est si réconfortante!
Ingrédients pour deux:
2 dos d'aiglefin en filet ou en gros cubes
1 gros oignon coupé en quatre et émincé
4 c. à soupe de ghee (beurre clarifié), voir note
½ tasse d'eau
1 petit piment fort, facultatif
½ c. à thé de graines de moutarde noir, facultatif
Sel
Marinade:
¾ c. à thé de purée d'ail
¾ c. à thé de purée de gingembre
¾ c. à thé de graines de coriandre moulues
¾ c. à thé de cumin moulu
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Source: Nell
Recette
71242, publiée le
2022-11-03 à 07:20, 1414 vues












