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Aiglefin délice à l'indienne de Nell

Aiglefin délice à l'indienne de Nell | Photo de Nell
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Aiglefin délice à l'indienne

De bons filets d'aiglefin dans leur partie épaisse, ici préparés à la façon de l'inde du nord. C'est un simple et facile curry de poisson balti. Accompagné d'un riz épicé avec ou sans petit pois et d'une salade de poivron qui n'a rien d'indien. Nous nous sommes régalés, la vraie cuisine indienne est si réconfortante!


Ingrédients pour deux:

2 dos d'aiglefin en filet ou en gros cubes
1 gros oignon coupé en quatre et émincé
4 c. à soupe de ghee (beurre clarifié), voir note
½ tasse d'eau
1 petit piment fort, facultatif
½ c. à thé de graines de moutarde noir, facultatif
Sel


Marinade:

¾ c. à thé de purée d'ail
¾ c. à thé de purée de gingembre
¾ c. à thé de graines de coriandre moulues
¾ c. à thé de cumin moulu

Source: Nell
Recette 71242, publiée le 2022-11-03 à 07:20, 1414 vues

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2 Commentaires et 2 réponses

Photo de profil de Sophie l
2022-11-03 13:18
Bonjour, j'ai faite cette recette ,ce midi. Et j'ai bien aimé.
J'avais des filets de sole au congélateur, peut-être que c'est meilleur avec de l'aiglefin. Et je me suis servi de la marinade pour assaisonner et cuire mon riz.
Le principal, c'est qu'on se régale, n'est-ce pas?
Bonne journée

Répondre au commentaire


2022-11-05 12:22
Bonjour Sophie,

Content de savoir que tu as aimé, avec de la sole ce devait être très bon aussi. Tu as raison l'important c'est d'aimé. J'aime bien l'idée de faire du riz avec cette marinade, tu me donnes le goût de l'essayer.

Merci pour cette idée et pour ton commentaire.

Photo de profil de Puce313
2022-11-03 15:46
Merci Nell pour cette belle recette que je ferai avec grand plaisir, je ne me tente jamais de la bonne cuisine indienne.

Ciao

Répondre au commentaire


2022-11-08 03:21
Allô Puce,

Très content de savoir que ma recette te plaise, je sais ton goût pour la cuisine indienne, c'est toujours très plaisant de te voir cuisiner mes recettes. On peut tellement la varier et la rendre à notre goût cette cuisine quand on sort de la poudre de curry et des pâtes de curry du commerce.

Bonne réussite.

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