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Aiglefin épicé de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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3 filets de d’aiglefin
1 c. à thé sel
1 1/2 c. à soupe épices cajun Club House OU maison
2 c. à soupe beurre
½ c. à thé de poivre au citron
2 oignons verts émincées
2 c. à soupe persil haché
1 citron (option)

Éponger les filets avec du papier absorbant.
Saler le poisson. Laisser reposer 15 minutes.
Saupoudrer les épices sur les deux côtés des filets.
Chauffer une poêle à feu moyen.
Verser la moitié du beurre et y déposer le poisson.
Cuire 3-4 minutes sans y toucher.
Étaler un peu de beurre restant sur chaque morceau de poisson.
Saupoudrez le poivre au citron.
Retourner les filets. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Placer dans des assiettes et garnir de persil haché et d’échalote émincée.
Servir avec des quartiers de citron
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Épices cajun maison
Parfume les ragoûts, riz, marinades et grillades de viandes (boeuf, porc, poulet),
poissons, salades composées, oeufs brouillés

2 cuillères à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à thé de flocon de piment de Cayenne
Bien mélanger les épices dans un contenant hermétique

https://chefcuisto.com/recette/epices-cajun/

Source: Marchette
Recette # 64375, crée le 2020-09-17 17:30:49 , Vu 259 fois
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1 Commentaire

2020-09-17
Intéressante ta recette Marchette, merci beaucoup.

Bonne soirée !

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