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Aiguillettes de poulet à l'orange de Denyse

Par Denyse Aucune photo
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Ingrédients:

600 g de blancs de poulet
2 oranges
1/2 citron
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
1 c. à soupe de farine (15 ml)
cayenne , sel , poivre

Préparation:

Prélevez le zeste d'une orange, taillez-le en fins batonnets.
Faites-les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.
Rafraichissez et égouttez-les .
Coupez les blancs de poulet en larges lanières dans le sens de la
longueur.
Salez, poivrez et farinez-les légèrement.
Faites-les sautez 4 à 5 minutes à la poêle dans le beurre chaud en les retournant régulièrement.
Mouillez avec le jus des 2 oranges .
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez les zestes.
Relevez avec une pointe de cayenne et un filet de citron.
Accompagnez de riz.

Pour servir 4 personnes
Préparation et cuisson: 25 minutes

Source: Denyse
Recette # 18535, crée le 2006-03-06 00:00:00 , Vu 101 fois
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