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Ailerons en sauce tomate de Gaîa

Par Gaïa Aucune photo
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Ingrédients :

2 c. à soupe d'huile végétale (30 ml)
1.1 kg d'ailerons de poulet, nettoyés (2 1/2 lb)
1 oignon haché
1/2 aubergine, finement hachée
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1 boîte 796 ml (28 oz) de tomates en conserve, égouttées et hachées
Sel et poivre
1/2 tasse de sauce brune chaude (125 ml)

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter le poulet et cuire 3 minutes à feu moyen.
Saler, poivrer et retourner le poulet; continuer la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter les oignons; cuire 2 minutes.
Incorporer les aubergines et l'ail; couvrir partiellement et faire cuire 8 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps.
Incorporer les tomates; faire cuire, sans couvrir, 3 à 4 minutes à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la sauce brune et remuer; saler, poivrer. Couvrir partiellement et faire cuire 8 minutes à feu moyen. Remuer à intervalles réguliers. !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 personnes

planète quebec

Source: Gaîa
Recette # 24691, crée le 2006-12-14 00:00:00 , Vu 51 fois
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