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Ailes de poulet à la mexicaine pour traiteur

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Provenance: Spider, Goulais River, Ontario

Commentaires: Servir accompagnées de salsa ou de guacamole.
Recette pour restaurants, facile à diviser pour une plus petite quantité.
Portions: 30


120 morceaux d'ailes de poulet, nettoyées
100 onces de sauce salsa mexicaine, forte ou mi-forte
40 onces de sauce barbecue
15 gousses d'ail, hachées
35 onces de lait de babeurre

Rincer les ailes de poulet; les éponger.
Au four ou dans une friteuse, faire brunir les ailes de 2 à 3 minutes et réserver.
Dans un mélangeur, mélanger la sauce salsa et la sauce barbecue pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter l'ail.
Dans un grand bol, mélanger la préparation à la salsa et le lait de babeurre.
Ajouter les ailes de poulet et laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Frire ou cuire au four jusqu'à ce que les ailes soient dorées.

Source: la boîte à recettes web

Recette # 11057, crée le 2004-07-21 00:00:00 , Vu 732 fois
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