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Ailes de poulet buffalo "sans os" de chez chili's de Best

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1 livre de poitrine de poulet sans peau coupé en morceau de 1 1/4 pouce carré.
3 tasse de farine
1 1/2 tasses de babeurre
1 1/2 c thé sel
3/4 c thé de poivre noir
huile a friture

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol. Mettre le babeurre dans un autre bol. Chauffer la friteuse a 360*F.
Passer les morceaux dans la farine puis dans le babeurre puis encore dans la farine en secouant l'excédent.
Placer dans la friteuse et rendre doré. Bien égoutter. Couvrir avec la sauce et bien agiter pour enrober.
Mettre sur une plaque non adhésive et cuire au four 350*F.pendant 20 minutes.

Sauce:
3/4 tasse sauce Louisiane forte
1/4 tasse d'eau
1 c table de beurre
1/4 c thé comble de cayenne

Mélanger tout les ingrédients et mijoter 4-5 minutes. Enlever du feu et laisser refroidir.
Par : Best

Source: Best
Recette # 5480, crée le 2004-03-22 00:00:00 , Vu 31 fois
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